La espelta es un grano antiguo que se está volviendo cada vez más popular entre los amantes del pan. Es considerado una alternativa más saludable al trigo convencional y es una excelente opción para aquellos que sufren de intolerancia al gluten. En este artículo, aprenderás cómo hacer pan de espelta desde cero y disfrutar de sus beneficios para la salud y su delicioso sabor.
Paso 1: Reúne los ingredientes
Para hacer pan de espelta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500g de harina de espelta
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- Aceite de oliva virgen extra
Paso 2: Haz la masa del pan
Primero, mezcla la harina de espelta, la sal y la levadura seca en un recipiente grande. A continuación, agrega el agua tibia y comienza a mezclar los ingredientes hasta que la masa sea suave y elástica. Puedes hacerlo a mano o con una batidora con un gancho para amasar.
Paso 3: Deja reposar la masa del pan
Una vez que hayas hecho la masa del pan, colócala en un recipiente previamente engrasado con aceite de oliva. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Paso 4: Forma el pan de espelta
Después de esperar el tiempo necesario para que la masa doble su tamaño, quita el paño húmedo y amasa ligeramente la masa. Coloca la masa en una superficie enharinada y dale forma según tu preferencia.
Paso 5: Hornea el pan de espelta
Precalienta el horno a 190 grados Celsius durante 10 minutos. Una vez que el horno esté caliente, coloca el pan en una bandeja de horno y haz unos cortes diagonales en la parte superior del pan. Hornéalo durante unos 40-45 minutos o hasta que el pan esté dorado por encima.
Paso 6: Deja enfriar y disfruta
Cuando el pan de espelta esté completamente cocido, sácalo del horno y colócalo en una rejilla para enfriar. Una vez que el pan esté a temperatura ambiente, ¡ya está listo para comer! Puedes disfrutar del pan de espelta solo o con una variedad de acompañamientos, como queso, mantequilla, mermelada, entre otros.
Conclusión:
En resumen, hacer pan de espelta es una experiencia gratificante que vale la pena considerar si queremos una alternativa saludable y deliciosa al pan convencional. Este tipo de pan es nutritivo y sabroso, y es relativamente fácil de preparar en casa. Con esta receta, esperamos haberte motivado a experimentar con el pan de espelta en la cocina y deleitarte con los resultados.